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GW真っ只中！

いろんなイベントが行われています。
今年のGWはお天気に恵まれて楽しく過ごせそうな感じですね。

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こちらは昨日の熱海の朝の海の様子・・・6:29です。


毎年のことですが、GWをお休みとして楽しんだ記憶がありません（苦笑）
もちろん今年もなのですが・・・　こつこつとお仕事が続きます。



こちらは家の前のツバメたち、春をめいいっぱい楽しんでいます。

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おしゃべりもいっぱい！



なぜか見られない方がいらっしゃるようなのでリンクをはっておきます。これで見られるかな？
また、動画（YouTube）が黒くなる理由をご存知のかた・・・登録の仕方や方法を教えていただけるとたすかります。









では、では、
今日も素敵な1日でありますように！
ただいま仕事が押しております（苦笑）訪問、コメントありがとうございます。ゆっくりではありますが、お伺いいたしますね。

Reed moreでは、こんなものも燻製に・・・

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「江戸ちりめん細工展」4月26日〜30日（月・祝）

　　　　　　熱海にお住いの、ちりめん細工作家「はうら まるさん」の個展です。
　　　　　　江戸ちりめんに見せられてはじめられた”ちりめん細工”
　　　　　　先日はパリでの個展もされていて、大盛況でした。ぜひ！足をお運びくださいね。
　　　　　　大好きな作家さんの一人です。

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　　　　　　　　　　　　20180427-08　期間中に私もお伺いする予定です。

ご報告はその際に！
はうら まるさんのBlogはこちらから＞＞＞










では、では、
今日も素敵な1日でありますように！
ただいま仕事が押しております（苦笑）訪問、コメントありがとうございます。ゆっくりではありますが、お伺いいたしますね。

Reed moreでは、春の味覚・・・

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MOA美術館前の「瑞雲郷」3600本のツツジが今満開！

展望台「水晶殿」の前のツツジが見頃を迎えました。

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なぜか見られない方がいらっしゃるようなのでリンクをはっておきます。これで見られるかな？
また、こちらも試していただけるといいかも・・・＞＞＞



周りの桜にはさくらんぼが・・・
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ここから見える熱海の景色は・・・

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左手奥は「初島」右手奥は「大島」を見ることができます。
朝早く行くととっても気持ちがいい。ぜひ！








では、では、
今日も素敵な1日でありますように！
ただいま仕事が押しております（苦笑）訪問、コメントありがとうございます。ゆっくりではありますが、お伺いいたしますね。

Reed moreでは、先日のお肉の行方は・・・

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一昨日は、創作家具の近藤正樹さんの個展へ

大好きな作家の個展です。
彼の作品には木材を知り尽くした優しさがります。見ると触りたくなるくらいに・・・

　　　　　　こちらが私のイメージする彼の作品。

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今回の展示は・・・

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いいでしょ！

展示は来週の25日（木曜）まで、
静岡市三島市芝本町12-3
三島信用金庫本店 4F(さんしん ギャラリー 善）にて
055-991-0034

ホームページはこちら＞＞＞









では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、大失敗！・・・

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久しぶりの浜松です。土いじりはいいですね〜ぇ。

一昨日は父の18回目の命日！
何と親不孝な事か（苦笑）当日にした記憶が一度もした事がありません。
ただ、純粋に当日にした事がないだけで毎回帰省をするたびにしてはいるのですが・・・（言い訳です　苦笑）

2000年の4月15日・・・かなり覚えやすい日時（笑）
当日は春の嵐！かなりの風！

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なぜか見られない方がいらっしゃるようなのでリンクをはっておきます。これで見られるかな？＞＞＞

トンビも飛ぶ事に必死・・・

朝4時半に熱海を出発！豪雨の中、無事浜松に着いたのが8：00・・・200km弱をそこそこの時間（東名は通りません）　月に一度は親孝行＆畑仕事をするために帰省するのですが、今回は嵐のような豪雨の中行ったのは初めて、普段とあまり変わらない時間で途中の豪雨も無事通過する事ができて（ホッ！）




朝ごはんをいただき、庭を眺めながら雑談をしてから、雨が止んでから父のお寺に・・

こちらは庭の植物！かなり綺麗です（母の趣味）

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その後は買い物の後！昼食へ・・・

知人のfacebookに出ている「通友」へ・・・（かなり旨そうなメニューがアップされており期待　大！）

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が、しかし法事客が多く30分待ったあとでお店の方に聞くと後30分以上はかかるとの事・・・
泣く泣くいつもの自宅から歩いて3分の「魚勝」というお店へ・・・

母と相方は天丼を、私はいつもの天ぷら定食を！旨し　970円　と　1400円くらい・・・

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　　　　　　その後は家に戻り、畑仕事の準備を・・・
　　　　　　土いじりは良いですね。草刈りも含め午後はみっちり畑仕事！

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畑の隣では、釣り堀があり、楽しむ姿が・・・

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こちらスナップエンド、絹さや、新玉、里芋、などなどを収穫し、家の前の甘夏もいただき大満足。

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とても充実した1日でした。

夜は、母と相方が話をするなか・・・私が料理担当！

疲れているので簡単に用意し！　夕食タイム。

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1日ご苦労様でした。
その後少し休んで熱海へ帰るのですが、着いたのが深夜を回る1時すぎ（汗）かなり疲れました。








では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、帰省して購入したものは・・・

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今が旬！「サンマの丸干し」ってご存知？

熱海に越してきて始めて知ったものなのですが・・・
調べてみると結構各地で作られているんですね。

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秋の脂ののったサンマとは違って、干物にするため今の脂の少ないサンマがおいしんです。
ご飯のお供というより、酒のアテみたいな感じでいただけます。旨し！




そして、これからが旬のスルメイカ！こちらも旨し！

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新鮮なイカはやっぱり塩辛ですよね。

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味を濃厚にするなら数時間干してから塩辛を作ると濃厚になります。
作られる方はぜひ！

イカを食べやすい大きさにカット、5％ほどの塩ともちろん肝は必ず入れてくださいね。
塩分はお好みで保存食にするわけではないので、10％〜20％にする必要もなく・・・柚子を入れたり、
みりんや醤油で味付けするのも好みです。変わってるものでは味噌も面白い！とにかく味見をして好みの味に！

アニサキスは処理の時にチェックをしてください。気になる方は冷凍物を・・・










では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、久しぶりのサイホン珈琲・・・

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この季節、筍が美味しいですね。

3月の下旬から5月上旬まで、筍が大活躍！

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この季節、我が家の食卓には筍料理が並びます。
本当、使い道は様々・・・さて、どうやっていただきましょうか？


おこげの正体はこれ！

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こちらはきんぴらと 薄切り筍を鰹節でまぶして・・・旨し！

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竹は100日で成長すると言われるほど成長が早い植物です。
なので、鮮度が命！ 遠くの名品より近くの竹藪です（苦笑）

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歩いて2分、収穫5分、20分後には茹で始めています。
私はゆっくり炊くのが好きで、軽く皮を剥いて皮のままてんこちょ切って、切り込みいれてたっぷりのお湯に鷹の爪2〜3本と米ぬか入れて、1時間ちょっと・・・そのまま鍋につけたまま冷まします。あとは優しく皮を剥いてさて・・・

パッドに水を入れてプッカプカ！毎日水を変えて1週間ほどは大丈夫！できればお早めに！

さて、次は何をつくりましょうか？










では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、AAEの親睦会BBQ・・・

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熱海の日の出を鴬の鳴き声とともに・・・

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まだまだ上手くありませんが（苦笑）盛んに練習をしています。



2018年4月8日 5:37分の熱海の日の出、鴬の鳴き声とともに・・・

今日は1日 ATAMI ART EXPO 2018 の懇親会でバタバタとしています。
25名ほどの集りです。








では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、この子をどうしましょう？・・・

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茹でたては本当にうまい！「米麹味噌つくり」

このためにやっていると言っても嘘ではないほど、本当に旨い！

茹でたての「大豆」

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味噌の原材料は、「大豆」「米麹」「塩」の３つだけ！簡単でしょ。

ただ、私の場合は米麹を手作りします（ここ数年）なので、最初から時間計算すると2〜3週間かかります（一度に麹ができないため）味噌作りだけの時間なら3〜4時間で完成します。ぜひ！

工程・・・大豆を洗って一晩水につけて、茹でてて、マッシャーで潰して、塩と麹を混ぜたものと合わせて空気が入らないように容器に詰めて上に2割ほどの塩で蓋をするだけ！半年もすればいただけます。


まずは前の晩、大豆を洗います（水でじゃぶじゃぶ！）泡がでてきます（笑）
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一晩おいた大豆がこちら1.5〜2倍に膨らみます。丸大豆が元の種の形に！

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我が家は簡単に圧力鍋で、シュシュってなり始めて5分ほど
（蓋の上にタオルをおかないと吹きこぼれます　笑）

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マッシャーで潰して（茹で加減が硬いとここで苦労するので、親指と中指で簡単に潰せるほどの柔らかさ）

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塩をませた麹（塩きり・・・大豆を茹でる前によく混ぜておきます）と潰した大豆と合わせます。

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これを団子状にしながら（中の空気を抜くため）しっかりと上から均して空気を抜きながら容器に詰めていきます。そして、分量内の塩の2割ほどで仕上げの蓋をして出来上がり！簡単でしょ！

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こちらはダ豆（痛んだり未熟だったり）の豆をこまめに取り除きます。これで味が全然変わります。お高い大豆にはあまり入っていませんが・・・自家栽培だったり、加工用のおやすい大豆には結構入っています。

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我が家の一年分のお味噌！大豆3k、米麹3kg、塩1200g（全体の2割）で出来てしまいます。これで一年安心してお味噌がいただけます。もう20年以上毎年作っていますが、始めは豆麹、麦麹、分量を変え色々した結果、普通の田舎味噌に落ち着きました。本当！美味しいのでぜひ！








では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、今が見頃の「中野かじかわ公園」の枝垂桜 と 豚さん（笑）・・・

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お酒は結構好き〜♪

お酒って？（苦笑）

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結構飲んでいます（爆笑）若い頃に結構失敗もしています。
適量いただく分にはいいのですが・・・

仕事に体調、いろんな事を考慮して当分の間控えようかと思います。
もちろん、酒の席で断るような無粋な事はいたしませんが・・・

いろんなものの整理が着くまで・・・



突然、お酒の話になったのでいろんな事を考えくださった方がいましたが・・・
ただの断酒？宣言です（苦笑）しばしお別れ！









では、では、
今日も素敵な1日でありますように！

Reed moreでは、久しぶりのラーメン・・・

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