最近ハマっている「豆乳マヨネーズ」
- Day:2019.12.03 07:09
- Cat:熱海の暮らし
マヨネーズを自分で作るようになってもう何年になるだろう？ 10年以上購入したことがありません（苦笑）
そんな私に「豆乳マヨネーズ」っていいよ。と知人が教えてくれたので早速作ってみました。
材料は、豆乳、油、ご飯、塩、酢を混ぜるだけ！
豆乳（100cc）、油（80cc）、ご飯（スプーン一杯-白米を炊いたもの）、塩（小さじ1/2-お好みでさじ加減）まずはこちらをミキサーに1〜２分かけふわふわの状態に！これだけでかなりクリーミーな感じになります。
そこにお酢（大さじ1杯）を入れクリーム状になるまで1分ほど・・・固まり出すとミキサーが空回りすることがあるのでお気をつけくださいね。たったこれだけ！
お勧めポイントは：プラス、粉からし（小さじ1/2-お好みでさじ加減）と、甘みをアガペやデーツやハチミツ、サトウなどを（小さじ1/2-お好みでさじ加減）などを入れてもOK！油はなるべく癖のないもの・・・私は（太白胡麻油）なんかを使っています。後、お酢は米酢でもいいのですが、リンゴ酢がお勧め！慣れてしまうと簡単ですからぜひ！
ただ、あまり日持ちしません。1週間程度で使い切ってくださいね。
普通のマヨネーズは豆乳を卵に変えるだけ！ただ、油の分量が卵一個に対して180ccの油を使います。そういった意味では豆乳マヨネーズの方がヘルシーな感じですね。
とにかくふわふわの生クリームのような食感になります。野菜にも、パンにもポテトサラダにもOK！
普段昼食を取らず昼過ぎにコーヒーブレイクをする際のパンに使うとまたこれがいい。ぜひ！
こちらは毎朝決まって浜で鳥に餌をあげているおじさん！
つづく・・・
コメントをくださっている方、訪問をしてくださっている方、本当にありがとうございます。
なかなかお返事ができませんが、なんとなく忙しくしています（汗）
では、では、素敵な1日をお過ごしくださいね。
